作物的土壤营养环境包括：物理环境、化学环境和养分环境
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土壤物理环境首先影响作物的水分和空气供应，也直接影响养分的供应和保蓄。土壤是由大小不同的颗粒组成，这些颗粒构成了土体的三相，即固相、液相和气相。一般肥沃土壤，它的固相占整个土壤体积的一半以上，另外不到一半的体积，充满水分和空气。土壤孔隙不仅承担着作物水分、空气的供应，本身也对作物生长有重要作用，同时也直接影响养分在土壤中的扩散。土壤粘粒、土壤有机质和土壤酸度是影响土壤化学环境的重要因素，土壤养分即使在施肥的情况下也对植物生长起重要作用。据估计，在一般施肥情况下，中等产量水平时，植物吸收的氮有30～60%、磷50～70%、钾40～60%是来自土壤，可见土壤养分环境对作物营养的重要作用。
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